Mimosa

Frolla alle mandorle, sottile velo di confettura di albicocche 70%, amaretti sbriciolati e dadolata di pesche sciroppate; crema frangipane agli agrumi e mousse al mascarpone profumata al rosmarino. 

Glassa a specchio gialla e cubetti di ananas e scorza di lime.
Decoro in pasta di zucchero e purea di passion fruit sferificata.

Disponibile per 5/6 persone

Peso circa 850gr.

37 €/Kg

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